Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций: белок насекомых станет основным источником белка в 2030 году

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций: белок насекомых станет основным источником белка в 2030 году

В последние годы население мира продолжало расти, а традиционное животноводство сталкивается с двойным давлением нехватки ресурсов и загрязнения окружающей среды. На этом фоне, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Организации Объединенных Наций (ФАО) опубликовала свой последний отчет, в котором говорится, чтоОжидается, что белок насекомых станет одним из основных источников белка к 2030 году, обеспечить устойчивые решения глобальной продовольственной безопасности.

1. Глобальные тенденции рынка белка насекомых

Согласно данным ФАО, глобальный размер рынка белка насекомых растет со среднегодовым показателем 24%и, как ожидается, достигнет 2030 года.8 миллиардов долларовПолем Ниже приведено сравнение ключевых данных рынка белка насекомых за последние 10 лет:

2. Четыре преимущества белка насекомых

1Высокая эффективность ресурсов: Для получения 1 кг белка насекомых требуется всего 2 кг корма, в то время как он стоит 25 кг говядины.

2Низкоуглеродистая защита окружающей среды: Выбросы парниковых газов сельского хозяйства насекомых составляют только 1/100 традиционных животных.

3Богатый питанием: Содержание белка в пищевых червях достигает 55%-70%, что намного превышает соевые бобы (36%) и говядину (26%).

4Сильная адаптивность: Его можно выращивать в больших масштабах на городских вертикальных фермах, не занимая пахотные земельные ресурсы.

3. Последние глобальные тенденции

За последние 10 дней в области белка насекомых появился много важных прогрессов:

4. Обследование принятия потребителей

Опрос ФАО в 15 странах показал, что отношение потребителей к белке насекомых показало явные различия в поколении:

5. Будущие проблемы и возможности

Несмотря на широкие перспективы, индустриализация белка насекомых все еще сталкиваетсяТри основные проблемы:

1. Стоимость крупномасштабного производства на 40% выше, чем у традиционных белков

2. Глобальные стандарты безопасности пищевых продуктов не были установлены

3. Некоторые религиозные культуры имеют табу для употребления насекомых

ФАО рекомендует, чтобы страны взялиТри мерыПродвигать развитие отрасли:

1. Включите размножение насекомых в сельскохозяйственные субсидии

2. Укрепление общественного научного образования

3. Разработать больше невидимых продуктов белка насекомых (таких как белковые порошки, добавки)

Ожидается, что с технологическими концепциями прогресса и потребления белок насекомых изменят глобальную паттерн снабжения белка в течение следующего десятилетия и предоставит инновационные решения для решения проблемы изменения климата и кризисов пищевых продуктов.